Türk kahvesi tarihsel ve kültürel birikimi ile kendine ait beş yüz (500) yıllık hayat hikâyesi olan kadim içecektir. Belki de yeryüzünde, kendini ifade etme, memnuniyet, sevgi ve saygı belirtme, karşılama, uğurlama, kutlama, paylaşma gibi birçok duygu ve düşünceyi küçücük bir fincanla yüklenip taşıyan ve sanki taşıdığı anlamı muhatabına eşsiz bir görev anlayışıyla aktarabilen başka bir içecek yoktur. Bununla birlikte Türk Kahvesi’nin en önemli niteliği, dünden bugüne birleştirici ve eşitleyici özelliği ile tüm halk kesimleri tarafından huzur, neşe ve mutluluk anlarında tercih edilen bir saadet içeceği olmasıdır. Ülkemize ait bir değer olan Türk Kahvesi, 2013 yılında çok yönlü özgün kimliği ile ilgi çekerek UNESCO Kültürel Miras Listesi'ne girmiş ve tarihsel serüveni, toplumsal statüsü, geleneksel literatürü, pişirme metodu, kendine has kokusu, köpüğü, tadı, sunum tarzı ile küresel bir kültür hazinesi olarak kabul edilmiştir. Fiziksel olarak, zengin dokulu köpüğü ile yoğun kahve özütü ve telveden oluşan Türk Kahvesi, Kahveli Köşk mutfağının usta ellerinde; özel kavurma, ince ve taze öğütme ve homojen pişirme yönetimi ile tüm doğallığı korunarak hazırlanır. Özenle hazırladığımız bu nadide içeceği: İster şekersiz (sade), İster az şekerli, İster hafif tatlı (orta), Veya çok tatlı (şekerli) olarak sürpriz ikramlar eşliğinde konuklarımızın ilgi ve beğenisine sunuyoruz. Evet, Hayat günlüğünüzde kahve güncesine bir yer açın ve yeni başlayan veya devam eden öykülerinizi Kahveli Köşk’ün Türk kahvesiyle tanıştırmayı ve buluşturmayı geciktirmeyin… Çünkü iyi bir kahve her zaman iyi hissettirir…

Salep ülkemizin çeşitli bölgelerinde yetişen ve geleneksel olarak kış aylarında sıklıkla tüketilen bir doğal içecektir. Ancak salep ’in sadece bir kış içeceği olarak bilinmesi, onun sahip olduğu gerçek değerin ve birçok faydalı özelliğin gözden kaçırıldığı anlamına gelir. Salep kadim tıp tarihinin kaynakları verilerine göre 8. Yüzyıldan beri özellikle sağlık alanında çoklukla kullanılan bir bitkidir. Bu bitki, hekimlerin filozofu ve polimerik erken tıbbın babası olarak bilinen İbn-i Sina tarafından zihin açıcı, iştah açıcı olarak ilgili tıp literatürüne kazandırılmıştır. Günümüze geldiğimiz de ise doğal ve saf salep tozu olarak kullanılması şart ile; üst solunum yolu enfeksiyonlarının iyileşmesine yardımcı, vücudun direncini arttırıcı, stres yatıştırıcı, sindirim ve dolaşım sistemine katkısı olması gibi onlarca tespit edilen yararı ortaya çıkmıştır. Kahveli köşk, bu kadim içeceği konuklarına özenle sunarken; Salebin tarihsel köklerini ve kanıksanmış doğal niteliğini koruma, sahip olduğu kültür ve şifa değerleri ile birlikte orijinalini yaşatma amacına bağlı kalma prensibini benimsemiştir. Kahveli Köşk Salebini tatlı bir merak eşliğinde güven ve gönül rahatlığı deneyimleyebilirsiniz.

Sıcak Çikolata ülkemizde içimi çokça tercih edilen bir üründür. Ancak bu ürünü gerçek bir sıcak çikolata olarak tüketmek bir ayrıcalıktır. Bu ayrıcalığı daha da nitelikli konuma taşıyan özellik ise kullanılan hammaddedir. Kahveli Köşk sıcak çikolata içeceğini hazırlarken, dünyanın en bilinen ve tüm kaliteli ürün üreten çikolata üreticilerinin Yüzyıllardır tercihi olan; olağanüstü ince dokusuyla, ağızda eriyen yapısıyla, pürüzsüz bir deneyim sunan, en kaliteli ve özenle seçilmiş kakao çekirdekleri ve %100 saf kakao yağı kullanımıyla eşsiz ve zengin lezzete ulaşan ‘Belçika Çikolatası kullanmaktadır. Belçika çikolatasının kendine özgü bir lezzet profili ve üretim standardı vardır. Bu standart hem Belçika Çikolatasının anavatanı olan Belçika da ve Uluslararası Çikolata üreticileri sektöründe zorunlu olarak uyulması gereken bir üretim standardıdır. Bu standarda bağlı olarak üretilen çikolatalar dünyanın en kaliteli çikolataları olarak bilinir ve tercih edilir. Belçika çikolatasını farklı kılan ve bu çikolata ile hazırladığımız ürünleri tüm diğer ürünlerden ayrıştıran şeyleri keşfetmeye hazırsanız, sıcak çikolatamızı mutlaka denemelisiniz.

Dünya üzerinde 40'tan fazla ülkede kahve yetiştiriciliği yapılmaktadır. Brezilya, Kolombiya, Kosta Rika, Etiyopya, Guatemala, Endonezya, Kenya, Meksika, Porto Riko, Vietnam, Yemen gibi ülkeler kahve üreticiliği yapan ülkelerin başında gelir. Dünyanın her tarafına yayılmış olan bu kahvelerden öğütme kalibresi ve demleme yönetimiyle filtre kahve kategorisi meydana gelir. Filtre kahve, birçok farklı demleme yöntemi ve aparatı kullanılarak yapılabilir. Bu kahve türleri genellikle, sıcak su ve basit çekilmiş kahvenin karıştırılıp 1-5 dakika arasında demlenmeye bırakılmasıyla hazırlanır. Kişiye özel tatların keşfi için güzel bir deneyim sunan bu kahve türlerini orijinal kalitesi ve katkısız, çekirdeğin kendi en doğal aromasıyla kahveli Köşkte deneyimleyebilirsiniz.

Americano, Espresso'nun sıcak suyla seyreltilmesi yoluyla çoğaltılarak elde edilir. Espressoya oranla daha yumuşak içime ve doyurucu bir hacme sahiptir. Hafifletilmiş Espresso tadında kahve içmek isteyenler için önerilen ve tercih edilen bir lezzettir.

Türk kahvesine oranla yeni nesil sayılan İtalyan tarzı bir kahve olan Espresso; yoğun, fındık rengi krema tabakasıyla kaplı görünüme ve sunuma hazır hale gelene kadar dört aşamalı bir işlemle hazırlanır. Bu işlemler Espresso makinesinde barista yeteneğinin yardımıyla; su, ısı, basınç ve kahvenin birleşmesiyle gerçekleşir. Kaliteli bir makine, özel ve orijinal bir çekirdek ve yetenekli bir ustanın elinden çıkan iyi bir espresso kahvesinin en belirgin özelliği; tüketildiği anda ve sonraki uzun süre aynı tat ve koku hissini verebilen sert içimli bir kahve olmasıdır. Kahveli Köşk iyi bir Espresso deneyimi için gerekli ürün, ekipman ve barista bileşenlerine sahiptir.

Kadim içeceğimiz. Tarihi serüveninde kahveden sonra hayatımıza girse de milli içeceğimiz olarak zirveye oturmuş durumda. Onun hakkında söylenen tüm iyi şeyler doğrudur, kötü şeyler ise gerçeği yansıtmamaktadır. Çay hakkında bir beyit: Meclis-i erbâb-ı dil bir lahza sensiz olmasın.. Hürmetin inkâr eden âlemde hürmet bulmasın… (Nef'î) Günümüz Türkçesiyle: Gönül ehlinin sohbeti sensiz olmasın.. Sana hürmet göstermeyen âlemde hürmet görmesin… Bu yönüyle kabul ettiğimiz bu milli ve kültürel içeceğimizi doyurucu olsun diye 170 cl. Bardakta sunuyoruz.
Afiyetler olsun… 😊

Kahveli Köşke özel, masum, çocuksu, şifalı bir lezzet önermesidir…

Espresso özelinde su, süt, homojen süt kreması ile hazırlanan kahve türleridir. Hafif içimli bu kahve türleri her çeşit damak tadına hitap eden ürünlerimizdendir.