Kahve çekirdeği her ne kadar aynı olsa da kullanılan demleme yöntemine göre tadı, aroması, yoğunluğu ve dokusu tamamen değişebilir. Bu bölümde en yaygın kullanılan demleme tekniklerini inceliyoruz.
French Press, kahve demlemenin en kolay ve geleneksel yöntemlerinden biridir. Kalın öğütülmüş kahve ile sıcak su birkaç dakika boyunca buluşturulur ve ardından bastırılarak süzülür. Bu yöntemde yağlar ve tortular korunur, kahve daha dolgun bir tat verir.
Yoğun aromalı ve gövdeli kahveleri sevenler için idealdir. Aynı zamanda ekipman gereksinimi az olduğu için evde ya da ofiste pratik bir kahve demleme alternatifidir.
Filtreleme sistemine dayanan V60 ve Chemex gibi yöntemlerde, kahvenin temiz ve hafif içimli olması hedeflenir. İnce öğütülmüş kahve, özel filtre kağıdından süzülürken acı tatlar dışarıda bırakılır, daha parlak ve berrak bir içim sağlanır.
Chemex, estetik tasarımıyla da öne çıkar ve sunum için şıklık arayanlara hitap eder. V60 ise kontrollü su dökümü sayesinde kahve üzerinde daha fazla hakimiyet kurmak isteyenler için uygundur.
